¿QUÉ ES?
Es una vitamina Liposoluble
FUNCIONES:
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.
FUENTES:
La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:
Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
El pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades más pequeñas).
La vitamina K también es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.
RECETA RICA EN VITAMINA K:
ENSALADA DE MANGO:
Ingredientes
Mango
Pimiento rojo y amarillo
Lechuga
Aliño: aceite, pimienta negra molida, vinagre de módena y sal
Procedimiento:
Trocear el mango, los pimientos y la lechuga a un bol. A parte preparamos el aderezo o aliño con el vinagre de modena, la sal, el aceite y la pimienta negra. Aliñar la ensalada y servir la ensalada fría.
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